杭州江干区肉类烧烤培训简介

杭州 肉类烧烤职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，杭州肉类烧烤培训(杭州肉类烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。杭州江干区肉类烧烤培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克

想学串串香火锅技术

本人呢想开一家串串香火锅店 可是不会技术 特向大家请教 看看那里比较好一点 我是河南的 啊 最好在河南 跑到重庆太远了 啊 来回的也不合适啊 在此献出最真诚的感谢

《河南老城特色串串香技术培训》授课类型： 面授 课型： 民办 课程类别： 烹饪厨艺培训 发布类型： 培训机构 信息内容 一、早餐类： 1：武汉手工馒头 2：油稣烧饼 3：四辈水煎包 4：油条 5：逍遥镇胡辣汤 6：刘记羊肉汤 7：东北金丝饼 8：豆腐脑 9：八宝粥 10：绿豆粥 11：小米粥 12：五香豆浆13：炸油饼 14：空心油条 15：糖糕 菜角 16：鸡蛋灌饼 17：煎饼果子 18：茶鸡蛋 19：乡巴老卤蛋。 二 油炸类： 1：炸牛排 2：炸鸡腿 3：炸鸡熘 4：炸鸡架5：炸鱼排 6：棒棒鸡 7：炸莲夹 8：炸羊串 9：炸鲜鱼串 10：炸火腿 11：炸蘑菇串 12：炸香蕉串 13：炸麻球 14：炸南瓜饼 15：炸鸡柳 16：汉堡包等。 三、小吃类： 1：秦镇米皮 2：宝鸡擀面皮 3：朝鲜冷热面 4：川味麻辣烫 5：奇香麻辣凉面 6：土豆粉全套工艺 7：腊汁肉夹馍 8：香辣面 9：奇香辣椒油 10：香菇鸡丁米线 11：大料高汤制作 12：天津狗不理包子 13：福建千里香馄饨 14：重庆酸辣粉 15：多美味串串香 四、卤肉类： 1：九州香排骨 2：罗锅香酱肉 3：红焖羊肉新乡一绝 4：潮州卤肉 5：五香猪蹄 6：麻辣鸡爪 7：麻辣鸡头 8：德州扒鸡等。 五、烧烤类： 1：烤羊肉串 2：烤鲜鱼 3：烤羊内腰 4：烤羊外腰 5：烤羊排 6：烤羊鞭等 六、冷饮类： 1：珍珠奶茶 2：果汁冷饮系列 3：冰粥 4：水果炒冰系列等。 七、凉菜类 拌葱头，拌卷心菜，拌绿豆芽，黄瓜拌虾片，麻酱拌豆角，肉丝拌粉皮，拌韭菜，拌香黄豆，麻辣粉丝，拌粉皮，拌芹菜，茄汁芹菜，五香花生米，菠菜泥，拌什锦，三丝芹菜，青椒拌干丝，炝菜花，炝芹菜，炝辣三丝，三味黄瓜，炝油菜，油激黄瓜，炝绿豆芽，炝辣白菜，炝辣椒黄瓜，炝海带丝，三味白菜，拌拉皮，韭黄拌干丝，海带拌粉丝，红油耳丝，凉拌猪头肉，凉拌羊肉，凉拌腰花，凉拌金针菇，凉拌肚丝，等 名小吃，味出众，现场培训，包教包会，食宿免费，开业去老师指导。 郑重承诺：学不会不收学费。 长期供应全自动擀面皮机，鲜土豆粉机,米皮机 朝鲜面机,冰淇淋机,油炸设备。 我们所教的品种,每样都有自已的独到之处,是您滚动发展,开小吃店,小吃城甚至出国发展最理想的选择。 新乡市老城经典小吃文化有限公司　网址：米过金水桥即到一排一号大院　 希望这个答案你满意，祝你早日成功！自己当老板！呵呵

5公斤鲜肉计应加入香料的份量。传说上古时有个猎猪能手，平时以猎取野猪为生。他的妻子为他生了个儿子，取名火帝。儿子稍长大后，父母每日上山猎猪，儿子在家饲养仔猪。有一天，火帝偶然拾得几块火石，便在圈猪的茅棚附近敲打玩耍，忽然火花四溅，茅棚着火，引起一场大火。火帝到底是个不知事的孩子，平时也没有见过什么好玩的，见茅棚起火，不但一点儿也不担心害怕，反而感到很开心。他惊奇地听柴草的劈啪声和仔猪被烧死前的嚎叫声音。待那些猪叫声停止了，这场由火帝引起的火灾也自行熄灭了。在被烧过的废墟中一股闻所未闻的香味飘散而至，是什么东西这么香？火帝捡开杂物，循味探寻。他找来找去，惊奇地发现，这诱人的香味发自皮烧焦肉烤熟的仔猪。那诱人的色泽，馋人的香气，早已令火帝垂涎三尺。他情不自禁地用手去提那猪腿，却被猪皮表面吱吱作响的油猛烫一下，他忙用嘴唇去舔那烫疼的指头，却意外地尝到了香美的滋味。

烧烤培训哪家好？

学烧烤是一门技术活，一查定要选择专业正规的学校，从学校规模、师资、设备、住宿，以及就业服务等方面来选择学校，不但能学到技来自能，还有一份前景好的工作，建议到正规的新东方烹饪培训学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自职翻然技术就学到了。

过生气去必胜客吃饭打折吗

一、过生日不打折哦，大学生凭学生证可以打8折，还有现在有半价活动哦。活动日期：2012年5月21~2012年7月1日星期一 铁盘超级至尊比萨 普通装400克 正价69元 半价34.5元　　铁盘超级至尊比萨 大装750克 正价99元 半价49.5元　　脆谷奥利奥 260毫升 正价20元 半价10元星期二　　上选西冷牛排 230克 正价56元 半价29元　　鸡茸蘑菇汤 200克 正价21元 半价10.5元　　星期三　　铁盘德克萨斯风情小牛排比萨 普通装400克 正价69元 半价34.5元　　铁盘德克萨斯风情小牛排比萨 大装750克 正价99元 半价49.5元　　酥炸鱿鱼 120克 正价28元 半价14元星期四　　浓情香鸡翼 110克 正价26元 半价13元　　黑森林蛋糕 65克 正价20元 半价10元　星期五　　经典意式肉酱面 330克 正价29元 半价14.5元　　当季蔬果沙拉畅享装 340克 正价25元 半价12.5元　星期六　　法式芝香菌菇培根焗饭 400克 正价30元 半价15元　　草莓雪域蛋糕 80克 正价20元 半价10元　星期日　　美式牛肉莎莎面 350克 正价32元 半价16元　　蔓越莓粉柚汁 260毫升 正价19元/杯 半价9.5元/杯

二、不知道你在哪，过不过生日都有折扣的呀，我在今日餐饮特价上看到的，它家天天都有特价的

三、学生证打八折，要求是全国普通高等学校全日制学生，中小学不可以，学生证要求信息完全，特别是注册信息~生日是不打折的吧~只要一个人有证就可以~菜品的话，披萨看你们的口味，我觉得铁盘和无边都各有特色，个人喜欢铁盘一点，口味的话看个人吧，我喜欢吃三文鱼的~然后饭类有意面意饭，挺多口味，我觉得有款新品不错，忘记名字了，如果人多还是吃披萨吧，饮料我觉得不好喝，一款黄桃的不错，甜品我觉得其实雪域蛋糕还不错，布朗宁也行，然后扒类我比较喜欢bbq烤肠，其他牛肉的我都不喜欢，与专业牛排店差很远，菜品我妈妈喜欢吃鸡翅，我不喜欢，看口味，我觉得没有什么特别好吃的，一般也就是~然后，然后就没有了~打八折很便宜的，建议去吧~

急求！ 请问烧烤香辣翅中的腌料配方

鸡翅洗净控水，在表面用刀划上几刀是为了能腌透，放料酒少许、盐、酱油几滴（多了颜色不好看）、八角、桂皮、洋葱丝、西芹段、香菜末、葱段，姜片腌30分钟即可

香辣烧烤料优选孜然、苏子、芝麻、大茴、花椒、进口天然香料等研制冷磨而成，本香料适用于肉串、烤鸡排、烤羊肉等产品中。香辣烧烤料经过先进的特殊工艺加工而成，用本品加工的肉串口感纯正，香味持久。腌制或滚揉时加入0.5%，油炸或炒制时加入0.5%配料：孜然、辣椒、芝麻、鸡精、味精、食盐、苏籽、进口香料 添加量：1.2-1.5%腌制肉串时加入香料1%，油炸或炒制肉串时加入本香料0.5%

炙子烤肉怎么做

主料肥牛片500g 辅料洋葱1个 香菜1把 腌料原料： 豉汁酱油1大匙 老抽1大匙 盐4g 洋葱半颗 姜片3片切成丝 胡椒粉适量 食用油2大匙 老北京炙子烤肉的做法步骤1. 肥牛或者羊肉片都可以，随自己喜欢2. 腌料里的洋葱切成丝3. 姜切成丝放入盆里4. 加入腌料里的所有调味料，搅拌均匀5. 最后加入食用油，搅拌均匀，腌制30分钟以上6. 家里没有炙子，就用这种铸铁的烤盘或者平底锅就可以，放在电陶炉上，打开开关，温度600度，烧热锅，如果用煤气就大火烧热锅7. 加入适量食用油8. 放入腌制好的牛肉，这时候就能听到刺啦的声音9. 牛肉瞬间就变色了，温度还是要保持高温600度，火就是大火，等一面变色，立马翻炒另一面10. 等两面都变色了，放入洋葱丝继续翻炒11. 洋葱变色，马上放入香菜12. 继续翻炒一下，然后就可以关火了。

求推荐青岛哪里可以自己烧烤，没人管环境好的，详细点，不局限海边

一、听说现在很严，去年去过一些地方不知道可不可以了，希望是最新的答案

二、前几天朋友去雕塑园附近那烧烤的，然后在麦岛美食街那条路一直走到头那貌似...貌似那里都可以，不过走的时候把垃圾收好 ...貌似都可以，不过走的时候把...

三、你好！ 唐岛湾步行街有很多家茶楼要开业了海边风景不错，还可以骑骑自行车玩玩轮滑玩的项目挺多的 打字不易，采纳哦！

7.菱形烤痕　　将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。

日式烤肉蘸料酸甜口做法

一、日式烤肉蘸料酸甜口做法

二、材料洋葱1/2个，蕃茄1个，蒜头3颗，水250㏄，黑椒粉30克，蚝油100克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄做法1.洋葱、蕃茄洗净，蒜头去皮，放进果汁机内，加水搅拌成汁。2.米粉加入水调匀备用。3.法1的汤汁放入锅中煮至微滚，加进黑椒粉、蚝油、糖、玉米粉水即可。

三、在现今流行的韩式餐饮中以韩国烤肉最为流行。放眼全国各地，韩国烤肉几年间迅速占领了城市的大街小巷，处处为人称道，俨然成为各种餐饮形式的热点，其独特的口味使得越来越多的食客为之痴迷。 韩国烤肉以用料考究上乘、口味独特著称，品种主要以牛肉为主，还有海鲜、生鱼片、羊肉、鸡肉、菌类、蔬菜等，尤以烤牛肉、烤牛排、烤猪肉和烤羊肉最有名。 韩国烤肉以新鲜的原料加数十种配料，腌制8--10小时，然后放在炭烤炉上，随着温度的升高，肉上的油泡裂开，发出扑鼻香味，香气四处飘散，吃的时候蘸上正宗独特的韩国酱汁，再用生菜将熟肉包起来吃，牛肉的微微醇香溢满口腔，甜中带酸的辣酱汁在舌尖渗过，清新爽口鲜美嫩滑，荤素搭配，别有一番风味。 韩国烤牛肉腌制料汁： 原料:牛里脊肉10千克，自制腌汁2.5千克，自制蘸汁、色拉油适量。 自制腌汁配方（一）：制法： 1、将汤酱油、清酒、味健滋恰等调料加适量的水混合均匀，制成汤汁。 2、生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅成蓉状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。 注意： 掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛时颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦糊。 韩国烤猪肉和烤羊肉腌制料汁： 原料： 猪里脊肉或五花肉（羊肉应选用羊肋脊肉和羊腰部肉）10千克，自制腌汁2.5千克，自制蘸汁、色拉油适量。制法： 取一不锈钢桶放入清水，调入各种调料，小火不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后，离火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅成的蓉，最后放入香油和熟芝麻搅匀，即成腌汁。 注意： 腌汁中的汤酱油不宜放得过多，否则烤出来后色泽会过深过黑；掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量，若过少则制出腌汁的酱香味不足，若过多则烤制出的肉制品太腻口。另外，因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁，主要突出酱香味，故食用时通常不再辅以蘸汁。

排骨 玉米 粉条

5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。

烤肉串做法教程？

一、烤肉串的做法教程：食材用料羊后腿肉 1000g，食盐 适量，辣椒碎 适量孜然粒 适量，辣椒面 适量。方法和步骤如下：步骤1羊后腿肉肥瘦分开，切成可乐瓶盖大小的方块，不能太大，不好熟，太小烤完缩的就没什么东西了步骤2两块瘦肉一块肥肉穿插穿好，一根签子上穿七八块肉就行，穿好用手攥一下，让肉紧实点步骤3穿好后把肉串放在烤架上，入烤箱中层，下层放铺好锡纸的烤盘。220度，烤五分钟步骤4拿出来后肉有一点点成熟，正反面依次撒上盐，孜然粒，辣椒面，辣椒碎，入烤箱220度烤10分钟步骤5颜色变深，表面微干焦黄即可

二、食材：猪梅花肉400克、阿根廷燃情风味烤肉料15克、盐少许。做法：1、梅花肉比较肥的油去掉，切小块。2、肉块里加一点点盐，倒入烤肉料，如果感觉太干的话可以加一点点水。3、抓匀后盖上保鲜膜冷藏腌制几个小时，或过夜，时间越长越入味。4、竹签在用之前放入水中提前浸泡一下可以避免在烤的时候糊掉。5、腌好的猪肉均匀的串成串，放入刷了油的烤架上。6、烤箱中层，200℃，烤20分钟左右。7、中间可把腌制剩下的汁刷上，再放回去烤5分钟就好了。

三、原料：猪肉、食盐、食用油、生抽、烧烤料、孜然粉。做法步骤：第1步、新鲜猪肉。第2步、切丁。第3步、放碗里，加小许食盐。、第4步、放鸡精。第5步、放生抽。第6步、放食用油。第7步、放烧烤粉。第8步、拌匀，腌制30分钟。第9步、穿串。第10步、全部穿好，适当放几块肥肉，这样烤出来的肉串更香。第11步、放烤盘上。第12步、入烤箱。第13步、上下管，200度烤10分钟。第14步、烤好的肉串撒孜然粉。

制作烤猪肉、羊肉的腌汁:素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效

烧烤辣椒面怎么配

洒在食材上

准备好辣椒面、孜然、调和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋葱、姜（或姜粉）和葱！把这些调料放在一起捣碎，然后再放入调制器皿中，再往调制器皿里加入少许的精盐和白糖！最后一步是放入白开水和醋！还可以根据你的个人爱好加入香菜等调料！这样就会调出一碗可口的美味韩式酱料！ 如果为了方便，还可以到商场买些烧烤酱和烧烤佐料！这样更方便！ 给你介绍三款韩国烧烤方法...和韩国烧烤的制作流程和选料~~ 一说韩国料理，给人印象深刻的便是韩国烧烤。韩国烧烤讲究原汁原味，并辅以不同的酱汁蘸食。从几方面看，韩国烧烤与中式烧烤都有所不同。 在烹饪原料上，中式烧烤的选料十分广泛，几乎所有的荤素原料均可选用。而韩国烧烤则多以肉类和海鲜为主，并且对选料要求非常严格，比如烤牛肉就只选用肉牛的里脊。 在烹饪技法上，中式烧烤主要以木炭为燃料，用暗火进行串烤或炙烤成菜。而韩国烧烤则采用燃气或干炭作为燃料，利用烤盘间接传热烤制成菜，简单说就是“煎制”。由于现在的韩式烤炉有特殊的排气系统，故比中式烧烤显得干净卫生一些。 在味型上，中式烧烤往往会根据人们的不同口味喜好而有所变化，比如调成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；而韩国烧烤的味型则主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水来决定。当然，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，会形成不同的风味特色。韩国烧烤腌制原料时，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是韩国烧烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。 在色泽上，用中式烧烤方法制作的菜肴，大多色呈金黄或棕红，而韩国烧烤的颜色则相对要浅一些，并且大都体现出腌汁的色泽。 在口感上，中式烧烤菜肴大都烤得比较干，体现出干香的口感；而韩国烧烤菜肴一般煎至八分熟或刚熟即可，体现的是嫩爽口感。 在调味方法上，中式烧烤除形状较大且厚的原料可事先腌制码味以外，形状小且薄的原料和素菜一般都不需要腌制码味，而常常是在烤制过程中直接调味。比如在烤制过程中撒上精盐、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等，并不时刷上香油或色拉油。韩国烧烤的原料必须经过腌制码味。腌渍时，一般还要加入一些水果和洋葱，使成菜有香而不腻的感觉。此外，韩国烧烤在烤制过程中不再调味，只是在食用时才用蘸汁来补味。 在就餐形式上，中式烧烤通常都会由厨师将其烤好后，端上桌供客人食用；而韩式烧烤则是由客人自己动手烤制，从而增加了就餐过程中的乐趣。 下面，我就来给大家介绍几款韩国烧烤。

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。